Почему молоко «Тулома», когда прокисает, горчит?

Отвечает директор совхоза «Тулома» Светлана Доголева:

«Как правило, молоко прогоркает из-за бактерий, которые могут попасть в него к окончанию срока годности. Это абсолютно нормально! Другой вопрос, что если вы хотите сделать простоквашу, то могу посоветовать воспользоваться сметаной».