Еще год назад родители пугали детей газировкой и чипсами. Сегодня опасность пришла с востока: азиатские сладости, соевое мясо, острые супы — новый тренд, который отправляет школьников на больничные койки. Реальная история 12-летнего мальчика из Владивостока с «прожженным желудком» заставила врачей составить черный список продуктов, которые нельзя давать детям. В ситуации разбирался «АиФ–Мурманск».
Дыры в желудке
Не первое поколение детей пугают: если пить много газировки, злоупотреблять чипсами и лапшой быстрого приготовления, то беда неминуема. Примеры приводят наглядные: сладкими шипучими напитками отмывают унитазы или растворяют в них мясо. Правда, многие относятся к этому с улыбкой: мол, таким только детей пугать. Однако случай во Владивостоке заставил задуматься: некоторая еда действительно может убить.
Как рассказала «АиФ–Мурманск» детский врач-гастроэнтеролог Зоя Коновалова, к ним тоже попадают на лечение дети, которые часто недооценивают вред фастфуда, газировки, энергетиков и сладостей.
«Некоторые продукты могут быть вредны для детей из-за содержания сахара, красителей, ароматизаторов, консервантов, или других компонентов, которые негативно влияют на растущий организм, — объясняет Зоя Коновалова. — Частое употребление сладких газированных напитков, пакетированных соков с высоким содержанием сахара, напитков, содержащих кофеин, могут оказать негативное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, в том числе на работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени».
После погрешностей в диете, из-за нарушения работы желудочно-кишечного тракта дети поступают на приём к дежурному хирургу приёмного отделения детской больницы для исключения острой хирургической патологии в связи с болями в животе или к дежурному педиатру из-за симптомов нарушения пищеварения.
Кроме того, из-за избыточного употребления сладостей у аллергичных детей, как правило, наступает обострение заболевания.
В детской больнице с горечью констатируют: педиатры, гастроэнтерологи и хирурги не сидят без работы. Каждый день поступают юные пациенты и в плановом порядке, и по экстренным показаниям. Один из самых распространённых симптомов на данный момент — боли в области живота. Частота эрозивных поражений слизистой ЖКТ, панкреатитов и язвенной болезни растёт год от года.
По данным Минздрава России, болезни органов пищеварения входят в пятерку основных причин смерти населения, уступая лишь болезням системы кровообращения, новообразованиям, внешним причинам и болезням нервной системы.
Причём к традиционным продуктам, которых часто называют вредителями, добавляются новые. Одна из последних тенденций — азиатская еда.
«Ещё год назад я и не слышала об их сладостях и соевом мясе. Чаще дети могли злоупотреблять чипсами, сухариками и вермишелью быстрого приготовления. Сейчас, новые пристрастия детей к отдельным восточным продуктам питания также могут способствовать как обострению хронических заболеваний ЖКТ, так и проявиться аллергическими реакциями из-за большого содержания в таких продуктах специй, чрезмерной остроты, соевого соуса, концентрированных бульонов», — пояснила Зоя Коновалова.
Другой совет врача — обращать внимание на то, что находится дома в холодильнике и на столе. Если папа берёт с собой на работу в качестве обеда «Доширак» или родители смотрят фильм, уплетая чипсы, что можно требовать от ребёнка?
Врач рекомендует исключить вредные продукты из детского рациона, но учитывать предпочтения ребёнка в питании: не нужно насильно заставлять есть то, что ему не нравится. Однако следует отдавать предпочтение здоровым способам приготовления пищи (запекать, тушить, отваривать или готовить на пару), соблюдать режим питания, использовать свежие и качественные продукты.
Топ-5 самых опасных продуктов
Врач общей практики Анастасия Соколова по нашей просьбе составила топ самых опасных продуктов для детей (впрочем, и взрослым стоит задуматься).
На первом месте — сладкие газированные напитки, причём не только из-за ортофосфорной кислоты, но и сахара, кофеина, ароматизаторов и красителей в составе. Они могут привести не только к проблемам с желудком, но и кариесу, ожирению, сахарному диабету и хроническому гастриту. Эта газировка подавляет рост нормальной микрофлоры кишечника и усугубляет обезвоживание организма. Даже напиток без сахара опасен: искусственные подсластители составе нарушают обмен веществ.
При регулярном употреблении колбас сильно увеличивается риск развития колоректального рака.
«Следующий продукт, требующий внимания, — колбасы и копчёности. В их составе есть переработанный жир, нитрит натрия, красители и усилители вкуса, которые вызывают привыкание. Это крайне тяжелая пища: потребление колбасных изделий может привести к воспалению и повреждению клеток кишечника. Переработанное мясо относится к канцерогенам первой группы. Это означает, что при регулярном употреблении таких продуктов сильно увеличивается риск развития колоректального рака», — рассказала Анастасия Соколова.
В список продуктов, которыми не стоит злоупотреблять, попали сладкие батончики и магазинные мучные изделия. И не только из-за обилия сахара, но и потому, что в них очень много промышленных жиров, сливочного масла, маргарина. Быстрые углеводы моментально усваиваются организмом и вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови. Если есть часто и много, то можно заработать инсулинорезистентность, преддиабет и хронический панкреатит. Также избыток сахара в крови повышает уровень холестерина, а это потенциальный атеросклероз, проблемы с работой желчного пузыря и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В чёрный список попали соусы и майонез из-за высокой калорийности, усилителей вкуса, консервантов и рафинированных масел. В одной ложке майонеза содержится около 25–30 г жира.
Как пояснила Анастасия Соколова, главный риск острой пищи заключается в том, что она провоцирует обострения при уже существующих проблемах с желудочно-кишечным трактом. Основной жгучий компонент — капсаицин, при чрезмерном употреблении он может вызывать раздражение слизистой желудка. Кроме того, острая еда провоцирует заброс кислоты из желудка обратно в пищевод, вызывая изжогу и кислый привкус во рту. Злоупотребление такой пищей может привести к различным заболеваниям ЖКТ.
Не каждый готов отказаться от продуктов из чёрного списка, но врачи советуют: если и решили что-то есть, то немного и с большими перерывами. А лучше собрать волю в кулак и перейти на здоровое питание.
