QR-код вместо официанта. В Мурманске китайский ресторан оцифровал бизнес

Первый в Мурманске ресторан китайской кухни «Хо-Го» полностью перевёл бизнес на цифровую платформу «Рестомания» от «Ростелекома». Теперь здесь можно заказать еду, не вставая из-за стола, — достаточно отсканировать QR-код. А главное — ресторан не платит огромные комиссии посредникам, гости получают скидки и отслеживают доставку в реальном времени.

Как новый сервис изменил правила игры на рынке общепита и почему это выгодно каждому мурманчанину — выяснял «АиФ-Мурманск».

«Не мода, а необходимость»

В Мурманске появился первый ресторан, который работает по модели одного окна, объединив в общую систему сайт, мобильное приложение и агрегаторы доставки.

«Сегодня в России принято работать с помощью агрегаторов. Есть компании, занимающиеся сервисами доставки и туда можно зайти только на определённых условиях, то есть ты уже находишься в среде, которая тобой управляет, — прокомментировала директор по работе с корпоративным и государственным сегментами Мурманского филиала «Ростелекома» Юлия Бондарович. — Цифровизация — это не просто мода, а необходимость практически для любого бизнеса. Мы предоставляем владельцам заведений общественного питания доступные и эффективные решения для развития индустрии. «Рестомания» — это канал, который включает в себя брендированные приложения, сайт, сервисы логистики и повышения лояльности клиентов. Он позволяет собственникам управлять каналами продаж, назначать стоимость и получать полную прибыль, то есть уйти от посредников и контролировать свой бизнес, поэтому подойдёт как отдельным заведениям, так и сетям: в одном приложении легко отслеживать оборот по всем точкам».

Гости могут отсканировать QR-код за столиком, чтобы посмотреть меню, сделать заказ, оплатить счёт и оставить чаевые безналичным способом — без установки дополнительных приложений и переходов на сторонние ресурсы.

«Молодое поколение, которое не любит звонить и договариваться, может зайти в приложение и забронировать стол. Понравилось обслуживание — оставили чаевые официанту. Если сидите за столом и видите, что персонал сильно загружен, то можно сделать заказ к столу и спокойно ждать. В приложении вы увидите, что заказ попал на кухню и его начали готовить, — рассказал пресейл менеджер Мурманского филиала компании Антон Ионкин. — Мы крупная федеральная компания, которая работает с большим объёмом данных. Вся информация находится на защищённых серверах самого клиента, мы к ним доступа не имеем, только ресторан. Всё хранится на наших публичных серверах, у которых есть защита государственного формата. И самое основное — мы соблюдаем законодательство России, у нас нет серверов за пределами страны».

Столик в пару кликов

По словам экспертов, цифровая экосистема, работающая в защищённом контуре данных, подходит для любых типов заведений — от небольших кафе и фудкортов до концептуальных ресторанов с авторской кухней.

«У всех рестораторов рано или поздно возникает вопрос расширения бизнеса, в том числе через оказание услуги доставки, потому что сейчас у гостей есть такой запрос. При этом, когда ты включаешь в свой бизнес большие агрегаторы доставки, то платишь большую комиссию, — поделилась основатель ресторана китайской кухни «Хо-Го» Татьяна Бирюкова. — Перед нами стояла задача сделать доставку максимально простой и удобной для клиентов. Ребята и команда полностью помогли мне в техническом обеспечении: подключили свой сервис, мне ничего не пришлось делать. «Рестомания» дала нам готовое приложение, сайт, QR-меню. Теперь гости делают заказ напрямую, мы можем управлять доставкой, делать персональные предложения и понимать потребности. Для нас это стало уникальной возможностью и хорошим решением, потому что мы не платили за разработку, но работаем напрямую с гостями и строим свой собственный бизнес. Уже заметен рост среднего чека и увеличение числа заказов. Клиенты отмечают удобный интерфейс приложения, с его помощью можно точно отследить доставку или в несколько кликов забронировать столик».

Сервис также даёт инструменты для управления лояльностью: готовые механики акций, персонализированные предложения на основе анализа предпочтений гостей, промокоды и автоматические уведомления. Для заказов на вынос и доставки предусмотрен сквозной трекинг готовности блюд в реальном времени, а также интеграция с сервисами карт, позволяющая отслеживать курьера.

«Мы открывались в конце мая, в низкий туристический сезон, именно для мурманчан, чтобы иметь возможность познакомить наших жителей с китайской кухней, с нашими традициями, поэтому сейчас у нас 90 % клиентов —мурманчане или российские туристы, — уточнила Татьяна Бирюкова. — В высокий сезон — с конца сентября по март — мы будем работать больше для гостей из Поднебесной. Скорее всего, в нашем ресторане будет полная посадка и сложности со свободными столами. Система доставки в зимний сезон наверняка будет интересна именно мурманчанам».