Разовая норма употребления морского ежа — не более 6–8 штук для взрослого человека. Об этом в интервью «АиФ–Мурманск» рассказал резидент «Гастрономической карты России», амбассадор арктической кухни Максим Галецкий.
По его словам, можно съесть и 12 ежей — и ничего не произойдёт, но для кого-то это будет слишком большая концентрация полезных веществ, витаминов, йода.
«Организм может по-разному отреагировать, например несварением, — уточнил он. — Аналогичная история и с устрицами. Кстати, многие мои коллеги с Дальнего Востока признают: наши морепродукты вкуснее и ярче».
Полный текст интервью читайте по ссылке.