В дорогих ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга уже несколько лет огромным спросом пользуется блюдо «Треска по-мурмански». Ничего удивительного, это и вкусно, и полезно. Вот только как бы не пришлось северянам через пару-тройку лет ездить в столицы, чтобы отужинать любимой рыбой.
Корреспондент «АиФ на Мурмане» поинтересовался у заполярных рыбаков, насколько это утверждение реально.
Воспоминания о треске
Эксперты сходятся во мнении: в последние годы северяне меньше стали есть рыбу, и связано это в первую очередь с её ценой. Судите сами: по сравнению с 2014 годом потребление рыбы снизилось вдвое, а цена на продукцию выросла в два раза. Сегодня в крупных торговых сетях Мурманска охлаждённую треску продают по цене 299 руб./кг, пикшу - за 259 руб./кг. Многим северянам такая рыба не по карману.
Летом в Мурманске открылся рыбный магазин, работающий по принципу «борт судна - покупатель». Продукция поступает с рыболовных судов и, минуя посредников, продаётся с минимальной наценкой. Такой подход позволяет Нацрыбресурсу обеспечить в своих магазинах разницу в цене на 15-20% ниже, чем в целом в рознице. Бесспорно, это большой шаг в вопросе обеспеченности мурманчан рыбой, но достаточно ли этого?
«Рыбы в Мурманске не будет! - убеждён председатель правления Ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. - Она будет либо импортная, либо с Дальнего Востока. Сегодня в мурманских магазинах треска, лососёвые, минтай - дальневосточные. Если ничего не делать на Севере с треской и пикшей, то мы доживём до того, что будем своим детям рассказывать, какую вкусную рыбу мы ели. Это всё очень тревожно!»
Фабрики простаивают
Ни для кого не секрет, что рыбакам выгоднее сдавать рыбу за валюту в иностранные порты. Наша рыба «плывёт» в Нидерланды, Великобританию, Норвегию. Причину прибрежники видят в решении Северного научно-промыслового совета передать остатки научных квот (около 10 тыс. тонн) океанистам, которые сдают рыбу за рубеж. Этот процесс неизбежно ведёт к удорожанию продукции и нехватке сырья для местных рыбофабрик.
Сегодня в Мурманске работают 38 рыбоперерабатывающих предприятий, и загрузка у них не более трёх дней в неделю. Остальное время фабрики простаивают.

«Не стало ресурса - и пришлось сокращать производство. У нас есть трудовой коллектив, который должен получать зарплату. И мы растягиваем оставшуюся часть квоты до конца года, поэтому работу половины флота мы временно приостановили», - рассказала генеральный директор компании, поставляющей свежую рыбу в Мурманск, Марина Бачурихина.
Некоторые мурманские рыбоперерабатывающие компании уже переходят на дальневосточное сырьё. Сегодня 98% трески и пикши уходит за рубеж. Если не принять экспортные квоты, то рыбу будут продолжать увозить за границу, а в Мурманск - поставлять с Дальнего Востока, бьют тревогу рыбаки.
«Главное условие для решения проблем в рыбной отрасли - обеспечение фабрик ресурсом!» - считает председатель правления Ассоциации прибрежных рыбопромышленников и фермерских хозяйств Мурмана Анатолий Евенко.
Летом на фестивале «Дары моря» не было свежей рыбы. Вяленая, копчёная, солёная - да! Охлаждённой не было. А над прилавками с мясной продукцией красовались надписи: «Не рыбой единой» и «Лучшая рыба - это колбаса». Вот только девиз «На безрыбье и колбаса - рыба» совершенно не устраивает северян.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть